NUESTRA CARTA

Somos especialistas en arroces como la paella valenciana. Nuestros entrantes de tradición valenciana como el ajoarriero de la mare o las tapas como el hummus con verduritas encurtidas te encantarán.

Disfruta de nuestras carnes como el cochinillo D.O. Segovia cocinado a baja temperatura, acompañado de puré de patata y compota de manzana. O pescados, traídos cada día de la lonja.

No podrás resistir la tentación del mil hojas de manzana con helado de galleta maría, la torrija con helado de plátano canario o para los más golosos la espuma de chocolate con crumble de galleta oreo y helado de chocolate.

Nuestros

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Platos

Sugerencias del Chef

  • Torrezno de Soria 3,50€

  • Foie micuit con membrillo 1/2 ración 10 – 18€

  • Jamón Ibérico “Lázaro” 18€

  • Ortiguillas de mar 12€

  • Buñuelos de bacalao 3,50/ud.

  • Anchoas del Cantábrico con mahonesa de alcaparra y trufa 2,50/ud.

  • Sardinas ahumadas con crema de aguacate, cebolla encurtida y cítricos 3,50/ud.

Tradición

  • Ensalada de tomate valenciano con bonito, cebolla morada y anchoas del Cantábrico 12€

  • Ajoarriero de la mare 1/2 ración 6,50€ – 12€

  • Esgarraet a la llama con capellà y pan de focaccia con aceitunas negras 1/2 ración 6€ – 11€

Para comer con las manos:

  • Pan flautín con secreto y panceta ibérica, queso cheddar y mahonesa de trufa y alcaparras 6,50€

  • Pan mollete de tinta de calamar, con calamar a la andaluza y mahonesa de lima 6€

  • Pan mollete con costilla ibérica a baja temperatura 5,50€

  • Pan mollete con carne de potro a baja temperatura con mahonesa de kimchee y cebolla china 5€

Tapas:

  • Ensalada de espinacas con vinagreta de mostaza, miel y limón, acompañada de torrezno, queso de cabra, frutos secos, orejones y pasas 12€

  • Tartar de atún rojo “Balfego” con crema de aguacate y mahonesa asiática 15€

  • Nuestras Croquetas de jamón o setas 2,50€/ud.

  • Pan con aceite, tomate penjar y all i oli 1/2 ración 3,50€ – 6€

  • Hummus con verduritas encurtidas 7,50€

  • Ensaladilla rusa acompañada de nuestras rosquilletas 1/2 ración 4€ – 7€

  • Nuestras patatas bravísimas 1/2 ración 3,50€ – 6,50€

  • Cochifrito D.O. Segovia con mojo verde 9€

  • Alitas de pollo dehuesadas a baja temperatura con salsa BBQ y mahonesa de Kimchee 1/2 ración 4,50€ – 8€

  • Chupa-chups de pollo con salsa teriyaki y espuma de patata 1/2 ración 4,50€ – 8€

  • Servicio de pan de masa madre recién horneado con aceite de oliva picual virgen extra D.O. La Roda (Dehesa de Luna) 2€/pp

Arroces secos y melosos

  • Paella valenciana *12,50€

  • Arroz de bogavante azul * 28€

  • Arroz de rojos * 20€

(*) Por encargo, los encargos se realizan con 24/48 horas de antelación

  • Arroz de pato, setas y foie 17€

  • Arroz de putxero con pelota de la abuela 12,50€

  • Arroz de verduras 11€

  • Arroz de costillas deshuesadas a baja temperatura con judía Bobby, hinojo y pimiento rojo 14€

  • Arroz de anguilas, foie y manzana 16€

  • Arroz de sepia bruta y botifarra d’Ontinyent 12,50€

  • Arroz a banda 12,50€

  • Arroz de marisco 16€

  • Arroz negro con chipirones y alcachofas (solo en temporada) 14€

  • Arroz del senyoret 18€

Nuestras Fideuàs

  • Fideuà de carrilleras al curry rojo, tirabeques y brócoli 12€

  • Fideuà de marisco 16€

Pescados de lonja

  • Atún rojo “Balfego” 120grs. con guiso de tomate y albahaca 20€

  • Rodaballo salvaje al pilpil con salteado de judía bobby y salsa tártara. (300/400grs. ración) 1/2 ración 15 € – 30€

  • Pulpo a baja temperatura con crema de coliflor 18€

Carnes

  • Cochinillo D.O. Segovia, 250 grs. a baja temperatura, deshuesado, con puré de patata, compota de manzana y orejones 22,50€

  • Lomo alto “La Finca”, 250 grs. acompañado de pimientos de Padrón 20€

  • Chuletón “la finca” 900/1000 grs. 48€

  • Carré de cordero de lechal con crema de boletus y patatas 18€

  • Carrillera Thai al curry rojo con crema de calabaza, tiberques y aromáticas 12€

  • Steak tartar de ternera sobre tuétano 18€

Nuestras burguers

  • Burger de ternera, 250 grs. acompañada de nuestro pan artesano de cerveza negra con queso cheddar, rúcula, espinacas, cebolla, mahonesa de mostaza, y n/patatas a baja temperatura 14€

  • Burger de carne de potro, 250 grs. acompañada de nuestro pan artesano de cerveza negra, bacón, queso de cabra, mahonesa de Kimchee, cebolla, rúcula, espinacas y n/patatas a baja temperatura  15€

Postres

  • Torrija con helado de fruta de la pasión 6,50€

  • Crème Brûlée 6€

  • Espuma de chocolate con crumble de galleta oreo y helado de chocolate 6€

  • Yogur griego con frutos rojos, crumble y helado de frutos rojos 5€

  • Mil hojas de manzana con helado de galleta maría 6€

Nuestros

Menús

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Menú tapas

Menú ejecutivo

30 de junio 1 y 2 de Julio

  • Esgarraet a la llama con capellà y focaccia con aceitunas negras

  • Hummus con verduritas encurtidas

  • Croqueta a elegir de la carta

  • Nuestras patatas bravísimas

  • Alitas de pollo a baja temperatura con salsa BBQ y mahonesa de kimchi


Postre
  • Espuma de chocolate con crumble de galleta oreo y helado de chocolate


Café

22,50€

ENTRANTES (a elegir dos)

  • Entrante del día

  • Entrante del día

  • Gazpacho aromatizado con albahaca


PLATO PRINCIPAL
  • Arroz seco de carne

  • Arroz seco de pescado


Crema de queso y frutos rojos, CAFÉ o TÉ

16,50€

*El menú incluye una bebida.

Nuestros

Vinos

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En Al Grano ofrecemos a nuestros clientes una selección de vinos con el objetivo de conseguir una experiencia gastronómica completa.

Tintos

D.O. RIBERA DE DUERO

  • Vega Sicilia Valbuena 5o – 2012 150€

    (Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Tinto fino y Tempranillo)

  • Pago de Carraovejas Crianza 44€

    (Cabernet Sauvignon, Tinto fino y Merlot)

  • Carmelo Rodero 29€

    (Tempranillo y Cabernet Sauvignon) 29

  • Conde de San Cristobal Reserva 22€

    (Tempranillo)

D.O. RIOJA

  • San Vicente 2013 48€

    (Tempranillo peludo)

  • Marqués de Vargas Reserva 25€

    (Tempranillo)

  • Cosme Palacio Crianza 22€

    (Tempranillo)

  • Luis Cañas Crianza 19€

    (Tempranillo)

D.O. CASTILLA Y LEON

  • Mauro 44€

    (Tempranillo y Syrah)

  • Abadia Retuerta Selección especial 34€

    (Tinto fino)%

D.O. PAGO DE LOS BALAGUESES

  • Pago de los Balagueses 27€

    (Syrah)

D.O. ALICANTE

  • El Sequé 34€

    (Monastrell)

D.O. P. EL TERRAZO VALENCIA

  • Finca Terrazo 33€

    (Bobal)

  • Mestizaje 18€

    (Bobal, Merlot, Garnacha y Sirah)

D.O. VALENCIA

  • Rafa Cambra Uno 24€

    (Monastrell)

  • Maduressa 24€

    (Monastrell y Cariñena)

  • Venta del Puerto no 12 18€

    (Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo)

V.T. CASTILLA – LA RODA

  • Purgapecados, Dehesa de Luna 39€

    (Cabernet Sauvignon)

  • Orígenes, Dehesa de Luna 16€

    (Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon)

Blancos

D.O. UTIEL-REQUENA

  • Impromptu 34€

    (Sauvignon blanc)

VALENCIA

  • Ulises Chardonnay 18€

    (Chardonnay, fermentado en barrica)

D.O. PAGO DE LOS BALAGUESES

  • Pago de los Balagueses 27€

    (Chardonnay)

D.O. RUEDA

  • Belondrade y Lurton 2017 42€

    (Verdejo)

  • Domínio de Verderrubí 18€

    (Verdejo)

  • Emina 15€

    (Verdejo)

D.O. CASTILLA Y LEÓN

  • Quinta Apolonia 22€

    (Verdejo)

VINOS DE GALICIA

  • Mar del Norte 18€

    (Albariño)

  • Valtea 18€

    (Albariño)

RIAS BAIXAS

  • Paco & Lola 2012 27€

    (Albariño)

  • Terras Gauda 24€

    (Albariño, Loureira blanco y Caiño blanco)

  • Fillaboa 20€

    (Albariño)

D.O. SOMONTANO

  • Ge würz TRAMINER 19€

    (Gewürztraminer)

D.O. VALDEORRAS

  • Mil Ríos Godello 16€

    (Godello)

Rosado – Espumosos

ROSADOS

  • Impromptu Rosé30€

    (Pinord noir)

  • Flor de Muga26€

    (Garnacha)

  • Dehesa de Luna Rosé16€

    Ecológico (Cabernet Sauvignon)

D.O. CAVA

  • Mestres Reserva Royal22€

    (Macabeo, Parellada y Xarel.lo)

A.O.C. CHAMPAGNE

  • Möet & Chandon Rosé64€

    (Pinot noir, Pinor Meunier y Chardonnay)

  • Veuve Clicquot Brut57€

    (Chardonnay, Pinor Meunier y Pinot noir)

Vino Dulce

  • Tokaji copa 7,80€

    (Furmint) D.O. Tokaji-Ungría

  • Vi de Gel copa 6,90€

    (Gewürztraminer) D.O. Valencia