Somos especialistas en arroces como la paella valenciana. Nuestros entrantes de tradición valenciana como el ajoarriero de la mare o las tapas como el hummus con verduritas encurtidas te encantarán.
Disfruta de nuestras carnes como el cochinillo D.O. Segovia cocinado a baja temperatura, acompañado de puré de patata y compota de manzana. O pescados, traídos cada día de la lonja.
No podrás resistir la tentación del mil hojas de manzana con helado de galleta maría, la torrija con helado de plátano canario o para los más golosos la espuma de chocolate con crumble de galleta oreo y helado de chocolate.
Sugerencias del Chef
Torrezno de Soria 3,50€
Foie micuit con membrillo 1/2 ración 10 – 18€
Jamón Ibérico “Lázaro” 18€
Ortiguillas de mar 12€
Buñuelos de bacalao 3,50/ud.
Anchoas del Cantábrico con mahonesa de alcaparra y trufa 2,50/ud.
Sardinas ahumadas con crema de aguacate, cebolla encurtida y cítricos 3,50/ud.
Tradición
Ensalada de tomate valenciano con bonito, cebolla morada y anchoas del Cantábrico 12€
Ajoarriero de la mare 1/2 ración 6,50€ – 12€
Esgarraet a la llama con capellà y pan de focaccia con aceitunas negras 1/2 ración 6€ – 11€
Para comer con las manos:
Pan flautín con secreto y panceta ibérica, queso cheddar y mahonesa de trufa y alcaparras 6,50€
Pan mollete de tinta de calamar, con calamar a la andaluza y mahonesa de lima 6€
Pan mollete con costilla ibérica a baja temperatura y mahonesa de mostaza 5,50€
Pan mollete con carne de potro a baja temperatura con mahonesa de kimchee y cebolla china 5€
Tapas:
Ensalada de espinacas con vinagreta de mostaza, miel y limón, acompañada de torrezno, queso de cabra, frutos secos, orejones y pasas 12€
Tartar de atún rojo “Balfego” con crema de aguacate y mahonesa asiática 15€
Nuestras Croquetas de jamón o setas 2,50€/ud.
Pan con aceite, tomate penjar y all i oli 1/2 ración 3,50€ – 6€
Hummus con verduritas encurtidas 7,50€
Ensaladilla rusa acompañada de nuestras rosquilletas 1/2 ración 4€ – 7€
Nuestras patatas bravísimas 1/2 ración 4€ – 6,50€
Cochifrito D.O. Segovia con mojo verde y aromáticas 9€
Alitas de pollo dehuesadas a baja temperatura con salsa BBQ y mahonesa de Kimchee 1/2 ración 4,50€ – 8€
Chupa-chups de pollo con salsa teriyaki, brotes de cilantro y espuma de patata 1/2 ración 4,50€ – 8€
Servicio de pan de masa madre recién horneado con aceite de oliva picual virgen extra D.O. La Roda (Dehesa de Luna) 2€/pp
Sugerencias del Chef
Torrezno de Soria 3,50€
Foie micuit con membrillo 1/2 ración 10 – 18€
Jamón Ibérico “Lázaro” 18€
Ortiguillas de mar 12€
Buñuelos de bacalao 3,50/ud.
Anchoas del Cantábrico con mahonesa de alcaparra y trufa 2,50/ud.
Sardinas ahumadas con crema de aguacate, cebolla encurtida y cítricos 3,50/ud.
Tradición
Ensalada de tomate valenciano con bonito, cebolla morada y anchoas del Cantábrico 12€
Ajoarriero de la mare 1/2 ración 6,50€ – 12€
Esgarraet a la llama con capellà y pan de focaccia con aceitunas negras 1/2 ración 6€ – 11€
Para comer con las manos:
Pan flautín con secreto y panceta ibérica, queso cheddar y mahonesa de trufa y alcaparras 6,50€
Pan mollete de tinta de calamar, con calamar a la andaluza y mahonesa de lima 6€
Pan mollete con costilla ibérica a baja temperatura 5,50€
Pan mollete con carne de potro a baja temperatura con mahonesa de kimchee y cebolla china 5€
Tapas:
Ensalada de espinacas con vinagreta de mostaza, miel y limón, acompañada de torrezno, queso de cabra, frutos secos, orejones y pasas 12€
Tartar de atún rojo “Balfego” con crema de aguacate y mahonesa asiática 15€
Nuestras Croquetas de jamón o setas 2,50€/ud.
Pan con aceite, tomate penjar y all i oli 1/2 ración 3,50€ – 6€
Hummus con verduritas encurtidas 7,50€
Ensaladilla rusa acompañada de nuestras rosquilletas 1/2 ración 4€ – 7€
Nuestras patatas bravísimas 1/2 ración 3,50€ – 6,50€
Cochifrito D.O. Segovia con mojo verde 9€
Alitas de pollo dehuesadas a baja temperatura con salsa BBQ y mahonesa de Kimchee 1/2 ración 4,50€ – 8€
Chupa-chups de pollo con salsa teriyaki y espuma de patata 1/2 ración 4,50€ – 8€
Servicio de pan de masa madre recién horneado con aceite de oliva picual virgen extra D.O. La Roda (Dehesa de Luna) 2€/pp
Arroces secos y melosos
Paella valenciana (Alcachofas en temporada +1,5€ sup.) *12,50€
Arroz de bogavante azul * 28€
Arroz de rojos * 20€
(*) Por encargo, los encargos se realizan con 24/48 horas de antelación
Arroz de pato, setas y foie 17€
Arroz de putxero con pelota de la abuela 12,50€
Arroz de verduras 11€
Arroz de costillas deshuesadas a baja temperatura con judía Bobby, hinojo y pimiento rojo 14€
Arroz de anguilas, foie y manzana 16€
Arroz de sepia bruta y botifarra d’Ontinyent 12,50€
Arroz a banda 12,50€
Arroz de marisco 16€
Arroz negro con chipirones y alcachofas (sólo en temporada +1,5€ sup.) 14€
Arroz del senyoret 18€
Nuestras Fideuàs
Fideuà de carrilleras al curry rojo, tirabeques y brócoli 12€
Fideuà de marisco 16€
Pescados de lonja
Atún rojo “Balfego” 120grs. con guiso de tomate y albahaca 20€
Rodaballo salvaje al pilpil con salteado de judía bobby y salsa tártara. (300/400grs. ración) 1/2 ración 15 € – 30€
Pulpo a baja temperatura con crema de coliflor 18€
Carnes
Cochinillo D.O. Segovia, 250 grs. a baja temperatura, deshuesado, con puré de patata, compota de manzana y orejones 22,50€
Lomo alto “La Finca”, 250 grs. acompañado de pimientos de Padrón 20€
Chuletón “la finca” 900/1000 grs. 48€
Carré de cordero de lechal con crema de boletus y patatas 18€
Carrillera Thai al curry rojo con crema de calabaza, tiberques y aromáticas 12€
Steak tartar de ternera sobre tuétano 18€
Nuestras burguers
Burger de ternera, 250 grs. acompañada de nuestro pan artesano de cerveza negra con queso cheddar, rúcula, espinacas, cebolla, mahonesa de mostaza, y n/patatas a baja temperatura 14€
Burger de carne de potro, 250 grs. acompañada de nuestro pan artesano de cerveza negra, bacón, queso de cabra, mahonesa de Kimchee, cebolla, rúcula, espinacas y n/patatas a baja temperatura 15€
Postres
Torrija con helado de fruta de la pasión 6,50€
Crème Brûlée 6€
Espuma de chocolate con crumble de galleta oreo y helado de chocolate 6€
Yogur griego con frutos rojos, crumble y helado de frutos rojos 5€
Mil hojas de manzana con helado de galleta maría 6€
Menú tapas
Esgarraet a la llama con capellà y focaccia con aceitunas negras
Hummus con verduritas encurtidas
Croqueta a elegir de la carta
Nuestras patatas bravísimas
Alitas de pollo a baja temperatura con salsa BBQ y mahonesa de kimchi
Espuma de chocolate con crumble de galleta oreo y helado de chocolate
22,50€
En Al Grano ofrecemos a nuestros clientes una selección de vinos con el objetivo de conseguir una experiencia gastronómica completa.
D.O. RIBERA DE DUERO
Vega Sicilia Valbuena 5o – 2012 150€
(Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Tinto fino y Tempranillo)
Pago de Carraovejas Crianza 44€
(Cabernet Sauvignon, Tinto fino y Merlot)
Carmelo Rodero 29€
(Tempranillo y Cabernet Sauvignon) 29
Conde de San Cristobal Reserva 22€
(Tempranillo)
D.O. RIOJA
San Vicente48€
(Tempranillo peludo)
Marqués de Vargas Reserva 25€
(Tempranillo)
Luis Cañas Crianza 19€
(Tempranillo)
D.O. CASTILLA Y LEON
Mauro 44€
(Tempranillo y Syrah)
Abadia Retuerta Selección especial 35€
(Tinto fino)%
D.O. PAGO DE LOS BALAGUESES
Pago de los Balagueses 27€
(Syrah)
D.O. ALICANTE
El Sequé 34€
(Monastrell)
D.O. P. EL TERRAZO VALENCIA
Finca Terrazo 33€
(Bobal)
Mestizaje 18€
(Bobal, Merlot, Garnacha y Sirah)
D.O. VALENCIA
Rafa Cambra Uno 24€
(Monastrell)
Maduressa 24€
(Monastrell y Cariñena)
Venta del Puerto no 12 18€
(Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo)
V.T. CASTILLA – LA RODA
Purgapecados, Dehesa de Luna 40€
(Cabernet Sauvignon)
Orígenes, Dehesa de Luna 16€
(Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon)
D.O. UTIEL-REQUENA
Impromptu 34€
(Sauvignon blanc)
VALENCIA
Ulises Chardonnay 18€
(Chardonnay, fermentado en barrica)
D.O. PAGO DE LOS BALAGUESES
Pago de los Balagueses 27€
(Chardonnay)
D.O. RUEDA
Belondrade y Lurton 2017 42€
(Verdejo)
Domínio de Verderrubí 18€
(Verdejo)
Emina 15€
(Verdejo)
Yllera Vendimia Nocturna 15€
(Verdejo)
RIAS BAIXAS
Terras Gauda 24€
(Albariño, Loureira blanco y Caiño blanco)
Fillaboa 20€
(Albariño)
D.O. SOMONTANO
Sommos Colección Ge würz TRAMINER 18€
(Gewürzztraminer)
D.O. MONTERREI
Fraga do Corvo 18€
(Godello)
NAVARRA (Bodegas Chivite)
Legardeta Chardonnay 18€
(Chardonnay)
D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
La Encina del Inglés 16€
(Doradilla, Pedro Ximénez, Moscatel Morisco)
ROSADOS
Sommos Rosé14€
(Syrah y Garnacha)
Dehesa de Luna Rosé16€
Ecológico (Cabernet Sauvignon)
D.O. CAVA
Mestres Reserva Royal22€
(Macabeo, Parellada y Xarel.lo)
A.O.C. CHAMPAGNE
Möet & Chandon Rosé64€
(Pinot noir, Pinor Meunier y Chardonnay)
Veuve Clicquot Brut57€
(Chardonnay, Pinor Meunier y Pinot noir)
Tokaji copa 7,80€
(Furmint) D.O. Tokaji-Ungría
Vi de Gel copa 7,80€
(Gewürztraminer) D.O. Valencia
Sidra de Hielo copa 5,20€
(Concejo de Sariego)